第87章 秘制香料油 (第1/2页)

掌剑走天涯提示您：看后求收藏（恬溜中文t6zw.com），接着再看更方便。

崭新的一天。

由于这一周麻辣鸭头的生意太小，想来能从系统那里薅到的羊毛有限。陈飞没有专程设置闹钟，而是在三分酒意微醺中，随心所欲的睡了过去。

直到一觉睡到自然醒，已然日上三竿。

不用着急。

有那么一处月租6万8，占地450平米的黄金旺铺在，一天卖出100个鸭头对陈飞来讲完全就是小菜一碟。

起床过后。

陈飞甚至用了一个多小时，在空间里的小农场里捯饬了一番，然后这才去酒店前台退了房，再找个没有摄像头的地方“变”出了他的理想L9，驱车前往盘溪批发市场。

和之前两家“陈记牛肉面”、“陈记杂酱面”需要每天都要采购蔬菜、面食、肉类不同。从本次系统给出来的黄金配方来看，麻辣鸭头所需的食材除了鸭头，剩下的就是一些香料和调味料……

而所有这些东西。

如果能一次性从批发市场这里拿货，这样不仅能免去每日采购麻烦，并且能够有效降低成本，从而最大限度的获得“新客奖励”。

完全就是一举两得！

八角、山奈、白蔻、草果、香叶、良姜、桅子、花椒、魔鬼辣椒……

所有香料采购完毕。

盐、味精、酱油、白糖、料酒、蚝油、味极鲜……

所有佐配料采购完毕。

这些品种虽然繁多，但是在辣卤的卤制过程里，真正所需要的量并不多，摊销在最终的成品成本里也很微小。

而一个麻辣鸭头，成本里的最大头，自然还是鸭头本身。

陈飞在几家冻货商那里对比了一下。

最终选择的是6头一袋，10袋为一件的60头免洗装，一件为130元。

也就是说。

摊下来一个生鸭头的成本，还不到2块2毛钱。

哪怕算上辣卤中各种香料、佐料，以及熬制卤水原汤的成本，一个成品鸭头的食材成本，估计也不到3块钱。

陈飞将价格定到15元一个的话。

其实毛利率已经达到80%，在餐饮行业里算比较高的了。

考虑到一天100个，一周下来就是700个。

再加上自己及朋友们享用，以及顾客试吃等因素，陈飞一次性从老板那里拿了15件，一共900个鸭头。

“哟嗬，老板你这车挺新的啊，确定要把这些冻货放后备箱里面吗？”

冻货市场送货的大叔，有些不太确定的询问道。

“放吧，都放里面。”

其实用自己的新车去装冻货生鲜，陈飞多少还是有些舍不得的。

不过他总不可能当着这个送货大叔的面，直接将15件鸭头直接凭空放进空间里吧？

陈飞之所以购买这款理想L9，就是看中它超大的后备箱空间，可以用作自己日常采购时的超级中转站。

“哎哟哟，这么好的车，老板你还真是舍得啊！”

那个送货大叔一边码放一件又一件的鸭头，一边有些肉疼的道：

“其实你不需要亲自来，直接给我们老板一个电话就可以。因为从我们这里一次性叫货超过1000块，主城九区之内，都可以免费送货上门的！”

“是吧？”

陈飞随口笑道：

“那行，以后我如果有需要，就直接给你们打电话过来。”