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对，就是薅。
积酸菜的第一步，因为有的人不晒，所以，统一的第一步是先把白菜上的蔫吧的叶子薅下去。
一定得是薅。
要是拿刀削，就没那意思了。
薅完蔫吧叶子，然后才是拿刀把根砍下去。
接下来，才是过开水、装缸。
可是装着装着，何雨柱发现了一个很大很大的问题。
那就是600斤的白菜，经过了晒和过水，还有薅，竟然两个大缸没装下。
不应该啊。
何雨柱都积了多少年的酸菜了，这点事还搞不明白么？
“哈，东北人，家家都会的，装缸没装明白，啧啧啧。”
何雨柱没去管孙师傅在一旁的冷嘲热讽。
抽着烟、皱着眉的思考哪里出错了。
一根烟都抽完了，何雨柱也没想明白。
算了，何雨柱也不想了。
直接把剩下的十几颗已经榨过（zhá，二声，意思就是用开水过了一遍，我也不知道这玩意用普通话该怎么说，大概意思吧。）的白菜，全都放进了咸菜缸里。
等等。
十几颗？
何雨柱一下子就明白到底是哪出错了。
现在的白菜和后世的白菜，不是一个品种。
后世，何雨柱积酸菜的时候，用的是高帮菜。
一颗高帮菜刚从地里砍下来的时候，不说得有十斤吧，最起码也得7、8斤。
600斤，只不过才60多颗而已。
可现在，孙师傅弄过来的，都是包心菜。
一颗，最多也就5、6斤。
600斤，干了100多颗。
要知道虽然白菜的斤数是相同的。
可是，60多颗和100多颗的体积不一样啊。
这也就造成了现在，两个大缸，没装进去600斤菜。
唉~~~
失误，失误啊。
算了，就当腌咸白菜了吧。
虽然，何雨柱习惯了是生腌咸白菜。
强了把活的，在孙师傅又弄来一个小缸之后，何雨柱把剩下的十几颗白菜和红萝卜都给按小缸里了。
美其名曰，怕积酸萝卜再给其他的酸菜弄串味了，才特意留出来的。
对，没错。