第80章给大邾皇子立章程 (第1/2页)

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萧景回过头看看飞天食铺刚刚的大楼，觉得天都阴沉了下来。

他叹了口气，正要离开，突然见到刚刚给他面试的小姑娘走了出来，冲他招手。

“等一下！”

“我？”萧景转头看看身后，没有人。

“你过来吧！”面试官绷着张小脸，说不出的严肃。

自己这个主厨才上任，刚开始上班给人面试，结果就有人出来指手画脚，偏偏还无法拒绝。

废话！

三皇子开口了，明明百般看不起眼前的小子，还非得找个理由留下他。

“姐，我是被路桥了吗？”小王子死命地挤出半分笑容。

木得法子，生活所迫，大邾王子也得卖笑。

“还得看表现！”

小叶子面无表情地把萧景带到一个操作台，指着一大筐萝卜；

“把这筐萝卜全部切成丁，再把这扇肉都切了，瘦的剁成末，肥的切条，寸金软骨不要。一个小时内干完，你就被录取了。”

。。。。。。

段新对开饭店完全没有经验。

好在有鲍老师坐镇，对后厨进行了严格的分工。

他坚决要把厨师长，灶炉厨师，上台厨师，配菜厨师，打荷厨师，粗加工厨师，还有各种凉菜，面点之分。

“有叶师傅在，我们三元馆一定会生意兴隆，未来必将成为上京最大的饭馆。现在分工细致些，将来扩大规模甚至开分店都不至于手忙脚乱。”

段新心里苦笑，老爷子哪里知道他的打算，恐怕过不了几年，三元馆就不打算开了，何苦这么麻烦。

“鲍师傅，我看只设大厨、小厨和杂工三种就行了。四百平米的小店，用不着那么麻烦。”

“是啊！”毛十八也温言相劝，“当初我们在外面摆摊，所有职责我都一个人包了。”

“糊涂！”鲍老爷子大怒，一掌拍在桌子上：“做大厨没有一点追求，厨艺怎么能够进步？”

“我老鲍既然拿了三元馆的俸禄，就要为老板分忧。”他开始侃侃而谈，向段新介绍酒楼后厨的分工。

“按照叶师傅的意思，我们把后厨分成三个部门。”

至尊菜品部、主菜部和面点部；

至尊菜品部门由小叶师傅负责，手下员工只有段新一人。

所谓至尊菜品单指各类有特殊加成的菜肴；目前除了已经开发出来的鱼丸汤和鹿肉羹之外，还有小叶子根据这两种菜肴开发出来的两三种菜式，据说有着润肤、丰胸的特殊功效。

主菜部是后厨最大的部门，完全由鲍老负责，毛十八打下手。

“其他的地方我不管，但是这个部门得我老鲍说了算！”

鲍大厨递了一张纸给段新，这是他刚刚拟好的七大招聘岗位；

凉菜、水台、炉头、砧板、荷台、上什和烧腊。